銀座のミツバチが作る蜂蜜

初めて銀座の蜂蜜を食べました。
正確には銀座の蜂蜜で作られたお菓子を食べたのです。
銀座に良く出かける生徒さんが、おやつに持ってきてくれました。

これが「銀座はちみつマカロン」


マカロンの間に蜂蜜が練りこまれたバタークリームと
蜂蜜で煮込んだオレンジママレードがサンドされていてとてもgood！
さくっとした歯ざわりの一口目に続き、トロット甘しょっぱいバタークリーム、
その後に続く濃厚なオレンジママレードの味、まさに絶品です。

蜂蜜はNPO法人の銀座ハチミツプロジェクトが銀座で養蜂しているミツバチからとれたもの。
ミツバチが銀座の空を飛びまわり、都会の花から蜜を集めてくる光景を思い浮かべるだけで心が癒される気がしませんか？