夏の味覚「岩牡蠣」の販売を 開始しました！

6月15日（木）より、当店では新鮮な岩ガキの販売を開始致しました。
山北笹川流れから厳選された最高品質の岩ガキを、ぜひご賞味ください。

岩ガキは旬の時期にしか食べられない贅沢な食材です。
ひと口食べると、濃厚な旨みとコクが広がります。

カキの種類は主に真ガキと岩ガキの2種類があって、
真ガキはほとんどが養殖で、冬が食べ頃と言われてるのに対し、
岩ガキは夏に旬を迎えます。

また、岩ガキは栄養価も高く、
ビタミンやミネラルが豊富に含まれております。
健康にも良い食材として、ぜひご利用ください。

 岩ガキは水深10〜15m程度の場所に生息していて、
素潜り漁で獲ります。
山北は6月1日、岩船は7月1日が解禁になります。

笹川流れは、海水が綺麗なのはもちろん、
小さい川や沢が多く、上流にはブナ林が広がっています。

雪解け水とともに山のミネラルが海に流れ出す
良い環境で育つ天然岩ガキは絶品です。

大きくて食べ応えがあり、
クリーミーで濃厚な味わいをぜひご賞味ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

笹川流れ（新潟県村上市）を動画でご紹介！

 

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新潟東港　お食事処
居食亭ほうせい丸　　 

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