午後からオフィスへ。
ラーメンにしようかと思ったけど、『平打ちざるそば』の麺が一反木綿みたいに幅広で食べてみることに。
つけだれが煮干、担々、冷やしから選べるスタイル、煮干を注文。
煮干の旨みのつけだれには刻んだ叉焼、支那竹が入っていて、卓上の海苔、生卵は自由に頂ける。
麺は全粒粉の粒々が特徴、コシがありながらピロピロした食感を頂いた。
つけだれに生卵を溶いてちょうど良い感じ。
途中でピリ辛な韮で味変、かなり香りが強いので少々が良いかも。
美味しかったから、次回は気を衒わずラーメンにしよっとwww
