胡瓜のしょうゆ漬けを作る

親父とお袋が家庭菜園のきゅうりが食べきれないほど実ってます。 だもんでいわゆる「きゅうりのQちゃん」を作ってみた。 レシピはググると出てきますが胡瓜はざく切りにして塩をして水を出し、沸騰した漬け汁に入れて再沸騰。 常温までそのまま冷まし。一度胡瓜を出して漬け汁を沸騰させてもう一度胡瓜を投入。またそのまま常温まで冷ます。 後は胡瓜取り出して冷蔵庫で保存。 漬け汁は使いまわしできます。 二回作ったが結 . . . 本文を読む