切り干し大根の準備

１時に仕事が終わり、お昼を食べると２時
掃除もしなくちゃ、だけど、早くしないと間に合わない作業を優先です。

それは、干し大根。
郷土料理かな？切り干し大根って言います

大根を半分に切って、それを４~６本・・・・つまり、１本から１２本くらいできるかな
紐で結んで、何日か、干します。
しわしわになったら、それを戻して、酒・醤油・みりんを沸騰させたのをひたひたになるまでかぶせ、
タッパーなどに入れておきます。
家によっては、ここに、スルメを入れることもあります。

お正月には、味付け数の子を混ぜて、いいおつまみになるんですよ。

ただ、結び方をスッカリ忘れてる！
なんと、こんなことまでネットに出ていました・・・・・ありがたや～

去年は母もすっかり忘れていて、いい加減に、落ちなきゃいいやって感じでした。

今年はおかげ様で、落ちる心配はありません。


亡くなった私の祖母はなんでも覚えていて、聞けたらいいのだけど・・・・
今はネットのお世話になってます。

祖母と一緒にいた時間が一番長いのは私だし、あとの孫は仕事があったり、興味もなくて、
チマキを何年か続けて習ったのは、孫のなかで私だけ。
聞かれたら、代表で習った私が、みんなに教えてあげるつもりですが、聞かれることがあるかなぁ・・・・
この大根の結び方、しっかり覚えておこうっと。





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