燻製の作り方を ｔｅｒａの里で実習2021.3.18

友達に燻製作りを伝授してもらいました。

・手順

１，鳥もも肉　一晩たれ（お好みの味で）に漬ける

２，風に当てて乾かす

３，燻製器にセットして、だいたい120度で20分程いぶす。（ポイント：鶏肉のタレや脂が垂れるのでアルミホイルで受け止める、鍋底に当たると焦げて見た目黒くなるし香りも落ちる為）

ミツマタ（紙の材料）の花が綺麗に咲いていました。