塩麹！！

 

雨がしとしと降っています～～～。

ひと雨ごとに春に近づいて行くと思います。

今話題の塩麹を作って食べています。

今日NHKの　「あさイチ」でも放送していました。

見た目はドロ～としたお粥のようなものです。

素材の旨みを引き出してくれる。

料理が簡単塩麹だけで味付けできる。

魚や肉を漬け込んだり漬物を作ったり自然の甘さです。

塩麹に一晩漬け込み焼きました。

お漬物ほのかに甘いです。

ほっとドリンクで飲んでいます。　

塩麹は１７種類の旨みが入っているそうです。

　入院したとき栄養剤として点滴をするのと同じだそうです。

一度作って見てね！！