アボガドスープ

毎日の散歩コースの途中のお宅に大きなアボガドの木があります。実もたくさん生っていて強風の次の日には必ずフェンスの外にいくつか転がっているんです。傷の付いてないものを選んで持ち帰りせっせと食べています。いろいろなレシピを試していますが目に留まったのがアボガドのコールドスープです。
材料も全部冷蔵庫にあるし大変そうだったけど気合を入れて作りました。すごく手が込んでいて途中で挫折しかけました。
バラバラにしたコーンを煮込みそれを濾してアボガドと合わせてブレンダに入れます。その前のチャイニーズパセリオイルを作ったりとなかなか本格的！？
途中でブレンダーが動かなくなるハプニングまであってハンドブレンダーを引っ張り出だしてきたりとかなり時間が掛かってしまいました。
美味しかったけどこのレシピではもう２度と作らないだろうと思います。