先日 友人宅のお家カフェ で教えてもらったレシピ
芋あん大福
山盛り～
餡も大福生地もちょ～カンタンレシピです
芋あん
柔らかく茹でたサツマイモに
砂糖と一つまみの塩を加えて練ります
大福もち
なんと白玉粉
を使います白玉粉に砂糖と水を加えて、
大目の油を引いたフライパンで焼きます（揚げます？ 蒸します？）
生地に片栗粉をまぶしながら、適当な大きさに餡を包めば完成
モチも餡も自分好みに甘さ調整できるのがいいですね
餡も色々工夫したら、楽しさ＆美味しさ倍増
白玉粉のおかげか、
翌日になってもモチモチした食感でいただけます
