紹興酒の飲み方・・ （熱燗か冷酒か）

☆・・香港では・・☆

香港で飲んだお酒
まずはビール
銘柄は青島ビールだ
（アオシマじゃあなくてチンタオと読む）

その後に出てくるのが・・紹興酒
さすがに紹興酒の本場だけあり
おいしい

日本の中華料理店で紹興酒を頼むと
大抵は熱燗で出てくる
あるいは常温で瓶のままテーブルに置かれたりする
常温より熱燗のほうが飲みやすいのは確かだ

今回の香港で出された紹興酒は
日本の冷酒や白ワインを飲む時のようだった
冷蔵庫で冷やしたボトルを氷水入りの大きな容器に入れて出してくれた

それをぐい飲みのような酒器に注いでもらう
これが・お・い・し・い・
まろやかでにおいも気にならず
グイグイ飲めちゃう

一緒に行った娘の内
上の娘はもともと下戸だ
ビールをなめる程度なのだ
それが・・
その娘が「これはおいしい」と何杯もお代りをするのだ

それほどおいしく飲みやすかった

紹興酒自体も年数の多い
高めの値段がする・・まろやかなものだったのだろうとも思うが・・

とにかく
紹興酒は冷やして飲むとおいしい