ビールを楽しむには・・ （ビールは温度とグラス）

☆・・地ビールに多い「ＩＰＡ」・・☆

キリンやサントリーやアサヒ・・といえばビールメーカーだよね
これらのメーカーが販売しているビールは『ピルスナー』という種類なのだそうだ
このビールは、チェコのピルゼンで生まれたからこの名がついたらしい
特徴は、ライトな味わいでのどごしが非常によく飲みやすい、しかも食中酒として料理の邪魔をしない味・・だ

一方・・全国あちこちにできた地ビールを『クラフトビール』と呼ぶ
主流は香りが高く深い苦みのある『ＩＰＡ（インディア・ペール・エール）』という種類
このＩＰＡはもともと英国からインドに運ばれたビールの名前
赤道近くを船で運ぶため、防腐効果があるホップを大量に使う（ピルスナーの３倍以上）
そして、味のバランスを取るため、他の材料もふんだんに使う
アルコール度数は７度と高い
特徴は、香り高く・爽やかで・深い苦み・甘みは少ないが柑橘系を思わせる爽やかな飲み口

このクラフトビールをおいしく飲むには・・「温度」と「グラス」が大事だ
温度は、１３度くらいが適正
（なので・・日本の冷蔵庫では冷えすぎちゃう）
温度が低すぎると・・魅力の香りが楽しめない
（おすすめはワインセラーだって）（日本酒の吟醸酒も同様とのこと・・知らなかった・・汗）
そしてグラス
ちょっと高いが



このドイツのリーデルが作っている「シュピゲラウ」が良い
ワイングラスに似ている上部で香りを楽しむ
下の筒部分は傾けるたびに泡が発生しやすいそうだ
そしてグラスは、冷蔵庫に入れない（匂いが移るから）
注ぐ前に冷水ですすぐ

どうですか
ビールというと・・冷えたビールをジョッキでガブガブやりたくなるけど
通は・・ちがう
冷えていないビールの香りと味を楽しむものだという

自分もたまには
ガブガブ派から味わい派に変身してみようか