酵素が多く含まれる食べ物

酵素が多く含まれる食べ物と言えば、生野菜、果物などです。
酵素は熱に弱いので、非加熱食品や、生野菜、魚、刺身、生肉などの食べ物に多く酵素が含まれています。

果物で酵素が多く含まれる食べ物には、パパイヤ、アボガド、キウイ、バナナ、マンゴーなどがあります。
果物に含まれている果糖は体内での代謝が速く、体脂肪として蓄積されることがないので、ダイエット中でも安心して摂取することができます。
これらの食べ物は酵素が豊富なので、代謝が活発になり、体脂肪を減らすことができます。

野菜で酵素が多く含まれる食べ物には、レタス、キャベツ、ニンジン、セロリなどがあります。

果物や野菜以外では、熱処理されてない生のはちみつや、オリーブオイルに、酵素が多く含まれています。
また、発酵食品も酵素が豊富です。発酵食品は、生の食材を発酵させた食品のことで、代表的なものに、納豆、漬物、味噌、しょうゆなどがあります。
栄養価の高い大豆を麹菌で発酵させた味噌は、昔からなじみのある発酵食品です。
消化に必要な酵素量が少なく、効率良く吸収できるメリットがあります。