銀座久兵衛

いわずとしれたあの
　　　銀座久兵衛の大将です。

非常に気さくな方でした。奥様が香川県出身だそうです。

店舗改装の時のお話や神戸の修行時代のこと、関西の気風など

いろんなお話しをお聞きしました。

瀬戸内海の魚もおいしいですが、さすが築地・銀座

良い素材が集まってくるのですね。