北海道のさんまは夏が旬

さんまの旬は9月から11月で、

特に９月下旬～１０月下旬はさんまの水揚げ量が一気にあがり、
値段がいつもの半額程度になります。

しかも一番脂がのっていて一番おいしい時期！

さんまを買うなら９月下旬～１０月下旬です♪

でもね、北海道のさんま漁は夏が旬なのです！
その時期以降は漁獲量が一気に増えて売価も安くなります。

しかも、北海道は全国のさんまの水揚げ量ランキングで、
二位に3倍以上の大差で出荷しています。

北海道ではさんま漁が本来の脂がのっている
9月からのシーズンよりも前倒しで、7月頃から始まります。

7月中旬くらいに北海道のオホーツク海の北の海域、
ロシアとの境界線あたりからさんまの水揚げを行います。

そして、少しずつ南下して北海道沖にいる８月頃までが、
餌が豊富で、まだ回遊も始まったばかりで体力も消耗していない、
生きのいい脂がガッツリ乗ったさんまのが取れるのです。

実は、日本人は年中さんまを食べたいから、
その需要のために漁師さんが夏にさんま漁を始めたのです。

それで、北海道で漁れるさんまの旬が夏になったという訳です。

＜さんまのメリット① 良質なたんぱく質とアミノ酸でがん予防＞

さんまに含まれるアミノ酸は体内に吸収されやすく、
眼精疲労やガン予防にも効果のあるビタミンＡも豊富

＜さんまのメリット②血液をサラサラにする効果が期待できる＞

さんまには貧血予防や血液の循環をよくする効果があり、
脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防にも役立ちます。

＜さんまのメリット③悪玉コレステロールを減らす＞

以上（web参照）　とても勉強になりました。

私のさんまは焼きすぎています。
みなさんはもっと上手に焼いて美味しく食べてくださいね♪

ブログ村に登録しています。

 

ポチッと応援クリック お絵描きの励みになりますのでお願いします。