今日のエコハビット（12番）

エコハビットの12番は、「地産地消エコハビット」
毎月12日は豆腐の日だそうです。
日本豆腐協会が1993(平成5)年に制定。「とう(10)ふ(2)」の語呂合せです。
豆腐のもと、大豆の自給率は5％（食用自給率21％　H17）…。
昭和22年には97％（！）だったのが、28年には45％と半分を割り込み、41年にはとうとうヒトケタ台（9％　食用自給率も同年28％と20％台に）。