神楽坂呑喰処⑨ 中華そば高はし

若い人にはこってりしている豚骨ラーメンが人気らしいが、おやじは支那そば、中華そばの透き通った醤油味が好みなのだ。

鳥政と同じ飲食店ビルにある「中華そば　高はし」は、平日の昼は常に混んでいる。カウンター７席ぐらいだからすぐ満員になってしまうのだ。
今日は、残務処理をするため休日出勤をしたので、土曜の空いている高はしで中華そばを食べてみることにした。

中華そばを注文すると、手際良く作業にとりかかり、モウモウと湯気の出た中華そばがカウンターに置かれる。丼の内容は、海苔１枚、大きなチャーシュー１枚、支那竹たっぷり、万能ネギ大量。
麺はのど越しが良く、スープは透明で出汁の効いたあっさり醤油味、まん丸のチャーシューはホロホロ柔らか。



アルコールで疲労した胃袋には、あっさり醤油味の熱々のスープがとても優しく感じられる。