ハトシ

ハトシは　長崎県の郷土料理で　卓袱(しっぽく)料理のひとつです。

エビのすり身をパンに挟み　油であげたものなのですが　思い出すと何故か

無性に食べたくなります。前回まで買っていたお店は　お店自体　何処も無く

なっている様なので　今回は博水というお店を新規開拓、2切れあったので

それを買って参りました。半透明のビニール袋から皿に出すと『ん』？

「エビの赤みが無い」食べてみてもエビの風味もしない　ハトシはエビ

という概念しか無かったので　確認もしませんでしたが　残念でした。

これはこれで美味しかったですけどね。

今度は　長崎に本場のハトシを食べに行きましょうかね。