山菜で夕食

まずは、↑の「うど」の甘酢づけ。

皮を少し向いてゆでて、三倍酢に漬けてできあがり。

今日は、まずまずの味付けでした。

酢に漬けると、自然にピンクの色になります。




「おこぎ」と良く言いますが、゛うこぎ゛の茹でたの。

この時期、どこの家庭でも食べます。

今日、農協に行ったらどこかのおばさんたちが

「今年は、おこぎを取ったかな？」

「いんね、孫の子守がえらくて今年は取れなんだ」と会話してました。




そして、たけのこの煮物。

なぁーんと、我が家でも「わらび」が出ました。

二回ほど取りに行って「灰」をかけて熱湯であく抜きをして

ちくわと煮ようと思っていたら、昨日実家の母にたけのこを貰ったので

たけのこと煮ました。


旦那が帰ってきて、「ばくばく」と食べる食べる。

「そんなに食べると゛えごい゛(あくがある)から調子が悪くなるよ」と

言っても、食べておりました。

この時期の山菜はとてもうれしいようで

「すごいなぁ、こんなに山菜のおかずがある」と喜んでいました。


昨日、実家の母に「この間のこんにゃくはどうだった？」と聞くと

「結構だったに」と言うので(結構って、あいまいな言葉らしいもちろん方言)

「そう？」と言うと「ねえちゃもこんにやくが作れるのか？」と、

弟が言ったそうで。。

「作れるんな」私は！！嫁に来てから色々勉強したわい。(心の言葉)


何せ、私には頼れる゛姑様が居ない゛のですべて自分でまかないます。

野菜も作るし、子供のことも全部・・仕事もするし。

たまに「愚痴愚痴」と、思います。良い姑様が欲しかったな・・と。


さぁて、今日は「たけのこと豚肉の味噌」です。

山菜で食費を浮かせます。