油少々、味上々♪ ダイエットレシピ募集中～！

９／２１まで、東京都下水道局さんが、油を控えたレシピを募集しています

名づけて・・・で～す



何気なく下水道に『油』をそのまま流していませんか？
少量の油でも、下水道に流れ込むと、冷えて固まり下水道を詰まらせます。
自分自身や大切な人の健康のためだけではなく、
下水道にも優しい、使用する油を控えたレシピをお待ちしております。詳しくはこちら　



ということで、きりまるも「ダイエットレシピコンテスト」に
応募してみまーす


きりの油控えめ料理は・・・
豚・トン・とん　３段活用・土鍋の煮豚だよーん


基本の煮豚
　　ゆで卵と大根も一緒にこっくり煮ています



煮豚の脂＆煮汁の炒飯


　　　　↓残った煮豚も刻んで入れて


ラスト！更に残った煮汁＋オイスターソースで、ポークソテー

野菜炒めや、ハンバーグのタレにしても美味しいよん


煮豚→チャーハン→ポークソテー（のソースだけど）・・・
ね？！だから３段活用なのよん


土鍋で煮るとね、ゆっくり火が通るから柔らかく煮えるの。
焦げ付きにくいし、火を止めてもジワジワ煮えるから経済的なの。
表面に固まったラードは捨てずに使えるし、煮汁まで全部使うから、
下水道を汚さずに、環境にも優しいよ～




お肉はね、豚バラの他、スペアリブも使うと美味しいよ。

調味料は、酒・みりん・砂糖・醤油。


ポイントは・・・・


最初に焦げ目を軽くつけること。土鍋は良く熱して使ってね。
　お肉から脂が出るので、サラダ油は入れなくても大丈夫だよ！
　お肉はあらかじめ、塩コショウをしておいてね。



調味料を入れたら、長ネギと生姜も入れてね。
　きりはニンニクを漬けた醤油を使ってるけど、ニンニクを入れて煮ても
　美味しいです。新生姜を使って、きりは生姜も食べちゃいました



クッキングペーパーで、落し蓋もしてね。汁が回ります。
　しばらく中火で煮たら、後は着せ蓋をして、そのまま１晩置いておいてね。



冬場はそのままでもラードが固まりますが、夏場は固まっていなければ、
冷蔵庫で少し冷やしてみてね！


きりは、豚ラードを取ってから卵と大根を入れて、
再度少し火にかけて、夕食まで置いて味をつけていますが、
あまり煮過ぎるとお肉が硬くなっちゃいますので、
最初に煮る時に卵と大根も入れちゃってもいいかもデス。
ちょっと脂が取りにくくなるけど、その方が面倒もないし～



チャーハンは、フライパンにごま油をひいて、
炒り卵を作ってから、豚ラードでネギ、ご飯を炒めて、
煮豚・煮汁を足しました。
味を見ながら、ウェイパー・塩・こしょうを入れています。
仕上げに、ゴマをふって出来上がり



ポークソテーは、塩コショウした豚の切り身を焼いて
皿に取り、そのフライパンの油を使ってネギを炒め、
煮汁を入れてオイスターソースと煮詰めて作ったソースをかけました


ラードと煮汁は、冷蔵庫に入れておけば、
１週間ちょっとはもちますから、味に飽きてしまうこともないし、
手軽に使えて便利ですよー！！
瓶や密閉容器で保存してね♪



　皆さんのダイエットレシピ、
　ぜひ応募してみてくださいね！


油、過多ブラ～！
　　アブラの摂りすぎ、あぶらの処理には、お気をつけあれー！！



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