レモンとオレンジで美味しくヘルシーに☆サンキストお料理教室～♪

☆サンキスト　　お料理教室　　ミセスブロガーズ　　サンキストレモン　　サンキストオレンジ☆



ミセスブロガーズさまからご案内をいただきまして、
サンキストさまご提供「サンキストお料理教室」に参加をさせていただきましたぁ～




お料理を教えてくださいました先生は、ＴＶやレシピ本でもご活躍をなさっておられます
浜内　千波（はまうち　ちなみ）先生です～
きゃぁ　嬉しい～



見てぇ～　魅力的な著書がたくさん～♪
こちらは、ホンの一部ですぅ～

浜内千波のサラダ食堂	浜内千波の　すぐ身につく　料理教	野菜おかず　５つのストック野菜で	間食しても必ず痩せる１日６食ダイ
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１０キロものダイエットに成功されたという浜内先生。
ヘルシーで、素材の持ち味を生かしたお料理をたくさん考案なさっておられます
先生の著書・・・本当にめちゃめちゃたくさんあるんですよ～





さて・・・
この日の素材の主役はと言いますと☆
実は【サンキストレモンくん＆サンキストオレンジちゃん】なのでございます





ヒトが美味しいと思う味覚のポイントは、

酸味・甘み・塩味の３つだそうですが、
レモン君は酸味が高く、香りが良く、フルーティで、お料理をさっぱりと美味しくしてくれますし
オレンジちゃんは、糖度が高く、肉臭さをマスキングしてくれたり、
酸とオイルを（ドレッシング等で）つないでくれたり、
お肉をやわらかくしてくれたりする働きをしてくれる
とっても素敵な素材なのだそう～




皆さんは普段、レモンやオレンジって、どんな使い方をされていますか？！
きりまるは・・・


レモン

紅茶やお酒に入れる（滅多に入れないケド・・・）
ピカタやてんぷら生カキに添える（滅多に添えないケド・・・）
レモネードや、レモン水を作る（滅多に作らないケド・・・）
リンゴの色止めに使う（滅多に使わないケド・・・）



オレンジ

そのまま食べる・お弁当へ入れる
フルーツポンチや杏仁豆腐に入れる（極たまに）

ねえ？あんまりお料理の素材として使うことって、ないみたい・・・
そういえば、スペアリブを作る際に、マーマレードを入れることはありますが。。。



レモンやオレンジを調理に使うことで、
味がよくなり、かつ色味もキレイで華やかになり、
ヘルシーでカラダに良いお料理ができるだなんて。。。

もっと頻繁に使ってみたいと思いますよねーーーーー？！



と・・・いうことで
お教室で教えていただきましたレシピを、ご紹介させていただきますね


まずはコチラ「オレンジのサラダ」ですぅ～

クリックで拡大します




にんじんはピーラーで皮ごと剥いて、塩を振る。

血液濃度（0.9％）と同じくらいの塩分で、しょっぱく感じない程度の塩味で
水分を取ります。




オレンジの皮を剥いて、１房ごとに取り出す。（芯は後でしぼります♪）

左上の画像から、時計回りに見てくださいね。
こうすると、オレンジがキレイに取れます
わかるかな？　薄皮のキワにナイフを入れるの～


オレンジ＆レモンの皮を千切りに



オレンジの芯から、果汁を絞ります



取り出した房（ミ）と、皮をにんじんに合わせて、おろしたまねぎを加えます。



塩・こしょう・レモン汁を混ぜ合わせ・・・



オリーブオイルを回しかけます。



味を調え、器に盛って、荒びきコショウをちらして完成でーす

見た目のオシャレっぽさも魅力ですが、
お味の方も、にんじん臭さがなくて、さっぱりしていて美味しかったデス


にんじんとオレンジでサラダができちゃうなんて、びっくりでしたが、
レモン＆オレンジの果汁だけでなく、皮まで入れちゃう・・・というのにも
驚きました。

皮って、苦味があるかと思ったのですが、きりまるは感じなかったデスヨ。。。
ニガ味～

ポイントは、皮を剥く時に、白いところをつけずに薄く剥くこと。
千切りは、あまり大きく（太く）しないこと。。。かな



デパ地下でも人気のレシピだということですが、
とっても簡単にできちゃいますので、ぜひ作ってみてくださいね～
来客時のおもてなしでも、喜ばれると思いますよ～

レシピの分量は、拡大画像でご確認くださいね～


次の記事に続く～


サンキストお料理教室～その２～簡単レモンライス♪
サンキストお料理教室～その3～チキンのカリカリ焼き♪
サンキストお料理教室～番外編～♪

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