パンニーダーを使って、おうちでパンを作ってみました♪

☆日本ニーダー　　パンニーダー　　手づくりパン　　米粉パン　　ベーグル☆


日本ニーダーさんから『パンニーダー』をレンタルさせていただきましたので、
お家で「ニーダー」を使ったパン作りに挑戦しました～

日本ニーダー(KNEADER) パンニーダー(PKC601) パン作り・パン生地作りに便利なパンミキサー 日本ニーダー このアイテムの詳細を見る

レンタルのきっかけ⇒パンニーダー体験会で、美味しいパンを焼いてみました♪



昨日４記事ほど、三洋電機さんのホームベーカリーの記事をアップしましたが、
神様がきりまるに「パンを作れ！！」とおっしゃっているんでしょうかね？

かぶらないようにと思っていたのですが、なんでかな・・・？？？
見事にモニター時期がかぶってしまい、ごめんなさいデス
ということで～
ＨＢとニーダーとを２つ並べて、パン作りに奮闘しました！！
両方ともがんばりましたので、同時期の記事アップをお許しください～




ハイ～♪ニーダーちゃん、米粉パンの生地を作成中です～




使用しましたのは「きらゆき」という米粉パン用ミックス粉デス




以前の体感会では、胡桃とレーズンを入れた「ライ麦・全粒粉パン」を作りましたが、
この日はまず、オレンジピール入りのパンを作ってみました。


本当は小麦粉にバターで作るべきなパンなのかもしれませんが、
小麦粉のパンは自前のＨＢでも作れますから・・・
それよりは、Ｍyホームベーカリーでは作ることのできない米粉のパンを作っておこう！！
と思いまして、あえて米粉ミックスを使いました


さすが、混ぜ上手のニーダーちゃんですね。いい具合に混ざっています♪

オレンジピールは、実家の母が大量に作って持ってきたものがあり、それを使いました。


丸めて休ませてから、成形します～




でね・・・発酵させるのに温度30～40℃、湿度75～80％の環境が必要ということですが。。。

いいとこ、見つけたーーーー


↓コイツの代わり♪

	■送料無料■大正電機　電子発酵機　「SK-15　(SK15)」
	33,500円

切り餅を入れる用の大きなタッパに、成形したパンと
お湯を入れた小さなコップを一緒に並べて・・・
蓋をしてコタツの中に入れてみました♪


コタツの中の温度は、時々スイッチを入・切して調節したら、
結構理想的な環境を作ることができたように思います
いい具合に膨らみましたよーーーーん




生地がくっついてしまったら、無理に離さないで焼いてしまった方がよいと
伺いましたので、そのまま焼いたら、リング状にかわいく出来上がりました♪


ちょっとオーブンの温度が高かったかな？
でも、外カリ・中フワなおいしいパンができました～





米粉パンは、小麦のパンに比べると工程が少ないので、
その分ラクに早くできるのが嬉しいです。
面倒くさがりな方にはオススメのパンなんですよ～

クリックで拡大します



もうひとつ、米粉パンの生地を使って、マヨコーンパンも作ってみました

コーン缶詰にマヨネーズ＋市販のごぼうサラダの残りモノを包んだだけデス



適当に作ってみたけど、結構イケます♪
ちゃんとレシピを見て作ったならば、もっとおいしくできそうです～

コーンマヨは、主人と息子に好評でした
冷めたらやっぱり硬くなってしまったのですが、
半分に割ってトースターで焼いてみたら、美味しくいただくことができました




コチラのピザは、先に生地だけ焼き上げてから具を乗せて、
再度チーズが溶ける程度に焼いたものです

生地が膨らまないように、フォークで穴を開けておくと良いそうです。


ちなみにこちらは、失敗例・・・

穴を開けるのを忘れたので、座布団みたいになりました



先日、日本ニーダーさんのパン教室で教えていただいた
ベーグルも作ってみましたよーん


やっぱり手取り足取り？教えていただいた甲斐あって。。。
結構上手にできた気がいたします♪

手取り足取りの様子日本ニーダーさんの「ベーグル+麺作り体験」に行ってきました～♪



今回ホームベーカリーとパンニーダーの両方をモニターさせていただいて、
きりまるが思ったことは。。。


☆タイマー予約をして、朝焼きたての食パンが食べたいならばＨＢ
・・・全自動のやりっぱなしはやっぱり魅力。
　　　焼き機能もあるので、いろんな料理に対応できる幅広さも魅力♪

☆レーズンや胡桃を入れたり、全粒粉やライ麦といった粉にこだわった
　アレンジパンを作りたいのならパンニーダーかマルチニーダー！

・・・目視で微調整ができる。シンプルな操作でありながら、ハイレベルな
　パンを作成可能～セッティングや後片付けも超ラクチンなのがステキ♪

。。。って感じかな



どんなパンが作りたいのか？達人を目指すならやっぱりニーダーですね！！
どんどん色々なパンに挑戦をして、手作りパンを極めていきたい方にとって、
ニーダーは強い味方になってくれるはずデス



最後になりますが・・・
日本ニーダーさん、たくさんの貴重な体験をさせていただきまして、
どうもありがとうございました！！

今度はぜひ、メロンパンやデニッシュといった甘い系のパンにも
挑戦してみたいです

またうかがわせていただきたいと思いますので、
出来の悪い生徒ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします～





体験会での先生に教えていただいたポイントの１部を
ＨＢ記事に書きました。ご参考まで
http://blog.goo.ne.jp/kirimarunaomi/e/f549bc36acc1142cf6e5536341ba25e1

パン作り・明日のために・・・欲しいもの☆


タニタ　デジタルクッキングスケール　ＧＲ　【アウトレット
ハンズネットさん　1980円！！



デジタルホームスケール　３ｋｇ　イエロー
セブンネットさん　3980円　　ボウルに入れて計量可！！



はじめてのおうちパン道具セット（MC）
これさえあればすぐにパン作りがはじめられる、基本の道具を5点セット！
ベルメゾンネットさん　3150円♪


☆シリコーンツール | 無印良品ネットストア