フキノトウ

公園の木の下にフキノトウがたくさん出ていました。
暖かくなってきたので、伸びています。



フキノトウの思い出は。
こんなに伸び切らない、土から顔を出すくらい3～5センチぐらいの花の開いていないフキノトウを、味噌と一緒に焼いたフキ味噌。真っ白いご飯とともに食べたことです。
口の中に広がるほろ苦い味が，春の訪れを感じさせてくれました。

フキを栽培する庭がない街中では、フキ味噌の味も、遠い世界になってしまっています。