レモン鍋を作りました。

八丈島の人のブログに「レモン鍋」のことが書かれていたので。八丈フルーツレモンを使って料理しました。

白菜、ニンジン、ハス、アスパラ、豚肉、昆布などを入れ、少量の醤油と水を入れました。



そして、上に輪切りのレモンを載せました。蓋をして煮ました。



煮立ったので、蓋を開けてみると



おいしそうな匂いがしました。
水煮の時、食べる時に、ポン酢をかけたりして食べますが、それと似ている感じかなと思いながら食べてみました。煮込んだレモンを皮ごと食べました。とてもおいしかったです。

ふつうのレモンでも作ってみよう思いました。お料理の幅が広がっていく感じがしました。