ふきのとう味噌

この前田舎の家に行ったとき、裏庭にふきのとうが少し出てたので持って帰りました。

う～ん、ちょっぴりだなあ。

でも大事に使いましょ。


ゴマ油で炒めて酒、味醂、白味噌、赤味噌、砂糖を投入。


すぐに食べきりそうなので煮詰めず、少し煮たら火を止めて出来上がり。


早速、豆腐にちょっと小麦粉をつけてフライパンで焼いたものに乗せて～

この香りと苦み～、あ～、春ですね。

でも昨日ふろふき大根に使ったらもうおしまい・・・・
また行って来なくちゃ。