空心菜のキッシュ

ほうれん草とベーコンのキッシュを作ろうと生協で注文したはずなのに、写真の見間違いで空心菜が来たことがありました。

仕方なく空心菜で作ってみたらこれが何と違和感ありません。今日などは空心菜のキッシュを作ろうと最初から思って買いました。ほうれん草は時期ではないしね。

 

空心菜半束使いました。

 

生クリームが3分の２残ってるので使いたかったのです。

アパレイユはいろいろ分量がネットに出てます。

・卵２個、生クリーム２００cc、チーズ４５g。

・卵２個、生クリームその２倍。

・卵２個、牛乳２００cc、マヨネーズ大さじ１、塩小さじ半分。

・卵２個、マヨネーズ大さじ２、コンソメ小匙１、小麦粉大さじ４。

 

玉ねぎ、シメジ、ソーセージ、空心菜を炒めて塩コショウしたものをグリル皿に乗せてアパレイユを流して、チーズをのせてガスレンジで焼きます。上火はごく小さくして。

 

９分で焼けます。クッキングシートを敷いて焼くと後始末が楽です。二人では多くて残りは冷蔵庫へ。

 

今度は冷凍パイシートを買って皮つきのキッシュを焼いてみよう。