栗仕事は大変・・・・

栗の時期は短いので、もう最後か？とあったら買うという性分。県庁生協で二日続けて合計３袋買っちゃった。大きくて虫がない。

 

保存方法は色々見るけど、今日はチルドで３，４日置いといて、水に半日漬けて、お湯が沸騰したら入れて火を止めて２０分置く、というやり方でやってみました。

 

ざるに全部上げないで少しづつ上げる。冷めるとちょっと硬くなるので。

このやり方でもいいけど、これ以外でもそんなに差はないように思う。

剥くのにいい方法はないものね・・・・４０分かかった。

 

この前は砂糖をまぶして冷凍したけど、変わらないと書いてるのもあったので今回はそのまま。

これで好きな時に栗ご飯や栗おこわや甘煮が作れる！！うれしい～～～。