Toshi Yoroizuka

娘のお土産の焼き菓子。
あの鎧塚俊彦さんのお店のです。


日持ちがするので、今頃少しづつ味わっています。

ケースに入ったピンクのはムラングフレーズ。
メレンゲクッキーのイチゴ味。サクッツ、シュワッ。

その隣のクッキーはスペキュロース。
シナモンの香りがいい、ドイツっぽいクッキー。大好き。一番好きかも。

焼き菓子は毎日ちょっとづつ・・・
一日目はアマンドショコラ、ポンプポコ。全部夫と仲良く半分こ。

手前のポンプポコって初めて食べました。
生地にココナッツが入って、芯のチョコレートがガッツリしてておいしかった！

二日日はモーンクーヘン、ヌスショコラーデ。

モーンとはケシの実のこと。いっぱい入ってるので口の中でブチブチいいます。
アンズのやわらい食感と酸味が気持ちいい～。でも好みが分かれるかも。
ヌスショコラーデの方は見た目よりほろっとして溶けていく感じが意外。
クルミがアクセントになってておいしい。

最後はリンツァー、ケークオマロン、アマンド。

リンツァーという手前のお菓子、初めてです。
硬いお菓子でフランボワーズのジャムが香り豊か。

鎧塚さんはオーストリア、スイスなど修行したので焼き菓子はドイツ菓子の部類でしょうか？
私は好きですね～。

ホームページを見ると、レシピも公開してるんですね。
驚きました。企業秘密かと思ったけど。


ミッドタウンのお店に行ってイートインしてみたいわ～～♪
夢？