ミキサーで混ぜるだけのチーズケーキ作ってみました

お盆にバーニャカウダで使った残りの生クリーム、テーブルに出すのを忘れたクリームチーズ。

どちらも冷凍には不向き。使うしかない。これはケーキに焼くしかないっしょ・・・

18センチの型の分量の半分で作りました。クリームチーズ１２０ｇはほんのちょっとチンしておく。薄力粉は大さじ1杯だけどふるっておく。

クラッカーも引き出しで眠ってた物だけど、袋のまま麺棒で砕く。バター40ｇをチンして溶かしておいたのと混ぜる。

卵1個、砂糖４０ｇ、レモン汁大さじ1杯、薄力粉大さじ1杯をスピードカッターで混ぜる。

生クリームとクリームチーズも入れて撹拌。クラッカー、もっと砕かないとダメね。大きすぎ。

ちょっと半量じゃ少なかったなあ、仕方ないけど。　　170℃で40分。

一度膨らんでまたすぼみましたが、おいしそうじゃん。

 

はい！おいしい！倍の量で作れば遜色ないね。　クラッカーはもっと細かくね。

今回はクックパッド成功でした。「簡単★しっとり濃厚チーズケーキ」でした。残りは冷凍しておこう。

冷蔵庫、だいぶすっきりしてきました。