てんつき棒、ゲット！

このくずきりは金沢の森八のだったから買いました。長生殿で有名な老舗のお菓子屋さん。

白いプラスチックのケースに葛が入ってるのね。加賀藩御用達葛の宝達葛使用。　さすが金沢！金粉もついてます。黒蜜は沖縄産黒糖と和三盆糖使用。

 

白いケーズの両端のシールをはがして、押し棒で押して出す・・・・なかなか硬い・・・・力いっぱい・・・

 

ヌルっと出てきました～。黒蜜掛けて金粉散らして出来上がり。

葛切りだ・・・・出来立てを食べる鍵善のとは食感が違うけど。材料を見ると葛粉以外に増粘多糖類を使ってる。

黒蜜がおいしい～。二人はいける量です。

それにしてもてんつき棒というのか、これは楽しい。トコロテンのと一緒だね。調べたら木屋だと木製で１１００円もする～。

 

葛粉はなかったので寒天で作ってみました。

 

葛より出しにくい、かな。パツパツした感じなので。でもメチャ楽しい。

 

確かにトコロテンだ！

 

コロコロに切るより心なしかおいしい気がする～

 

今度は酢醤油でいってみよう～～～～　ミニてんつき棒、活躍しそうだわ。