鰆の押し寿司

魚屋さんは今頃は鰆一色。
で、押し寿司を作ってみました。

酢でしめた鰆と新豆とサンショを敷いて寿司飯を詰めるものです。



材料はこれ。


うちには押し型はないので母に借りておまけに手伝ってもらいました。

昔はラップがなかったので米粒が型にくっついて面倒だったそうです。


ご飯を１升炊いてものぶたに作ってたとか・・・。
ぺちゃくちゃおしゃべりをしながら作っていきます。

間に蕗と穴子と干ししいたけを置きます。


またご飯を詰めたら・・・・


フタでぎゅうぎゅう押します。


このまま時間を置いて・・・
食べる時に型から出します。



うふっ。


われながらうまく出来ました。


切り分けて頂きます。

私はこれ一つで十分ですが、若い人は二つかな。

５合炊いて娘にもタッパーに作って送ったりしたので３軒分できたということです。
鰆が１２切。１２個出来ました。

おいしかった～♪