しりしり

朝日新聞の「作家の口福」というコラムに出ていた料理です。
おいしいです。ほんのり甘いのはニンジンの甘さ。
常備菜にぴったり。
作り方も材料もシンプル。

「しりしり器というものもあり、目の粗い千切り用スライサーのようなもの」ってこれじゃない？

ただの千切りよりぽろぽろに切れます。それがしりしり？

「フライパンにツナ缶の油をひいて、大なら2本、小なら3本、しりしりとしたニンジンを炒める。」

中2本でやってみました。

ツナ缶はコープ自然派のを常備してます。


「火が通ったところでツナを投入して更に炒める」


「塩コショウ、出汁と醤油で味付け」
出汁は省略しましたがなんともありません。

「仕上げに卵2個入れかきまぜる。生の部分がなくなったあたりでできあがり」
ニンジンが少なかったので卵は1個にしました。



しりしりはツナ缶と卵とニンジンがあればできる便利な一品です。