茗荷の長期保存に挑む(@￣□￣@;)！！

うちの茗荷は、どちらかと云うと秋茗荷なのかもしれません。

この時期に最後のお花を咲かせています。

花が咲かないと見つけられないうっかり者の主たち。

それでもたまに来る男主がいつも見つけて収穫してくれます。

今週も見つけてくれました。

1.ネットで検索して、一瞬湯がいたものを、酢と味噌とざらめで浸けてみました。

ざらめと醤油と酢と味醂で醤油漬けを３日にかけて作ります。

来年まで保存できますように取り出した汁を煮詰める方法です。

この他らっきょう酢でももちろん甘酢漬け作りました。

こうして作っても一人ては食べきれません。

お裾分けが楽しみです。

今日も見てくださりありがとうございます☺️明日も良い日になりますように🙏

日記としましては、紅坊師ミズナと黒大根と、サラダミズナと紅大根蒔いてみました。

九月から蒔いた種の発芽は順調のようです。