何か御座いましたら、遠慮なくおっしゃってください。よろしくお願いいたします。
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かつて仕事でアレルギー対応食というものを作ったことがある。
重度の食物アレルギーを持つ児童がいた場合に、その子の分だけ代替品を作って、専用の容器に入れるというものでした。
そうやって仕事として食品を扱っているときにはかなり注意深く気をつけられたことでしたが、気が抜けてしまって注意点をしっかり探りきれなくて、申し訳ないことをしてしまったと、とても反省しております。
お詫びにはならないかもしれませんが、私は戒めとして昨年受け損ねてしまった、スパイスとハーブに関する検定はちゃんと勉強して、数年以内に合格できるように、取り組んでみようと思います。
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