旅のスケッチブック 21.トルココーヒー トルコ

コーヒー好きな私、ホンバで味わうトルココーヒーに興奮気味でした。

我が家でもこの味わいをと土産代わりに豆と器を買って帰りました。教えられた通りに作るトルココーヒーでしたがイスタンブールの茶店の感覚とは違ってました。

あの日飲んだ粉混じりで、まったりとした味は何度試しても再現できません。そんな事もあってトルコから持ち帰ったコーヒー豆がなくなってから作ることはありません。

ただひしゃく型の抽出器だけは台所の引きだしに今もあります。