タラモ

ギリシャのタラモはとてもシンプル。
材料は
じゃがいも
たらこ
オリーブ油
これだけ。


粉ふきいもをつぶして
たらこの皮をむいて
オリーブ油をたぷたぷたぷとたっぷり。


優しくまぜまぜ。


こんな感じまで


ぽてっと盛り付けて


フランスパンにこてっt！
くぅっ！
白ワインが止まりませんな
このうまさ、食べてみなけりゃわからない。