かきのアヒージョ

アヒージョ（Ajillo）という料理がキテますね。
一般にはエビですが、今回はこれ

かきです。


洗って 水気を切ったかきを小さなフライパンに並べ
ニンニク、鷹の爪、お好みのハーブやスパイス
オリーブ油をタラタラ
つまり、ペペロンチーノなのです。


火にかけます


フツフツして来たら、味見をしながら塩加減。
かきがプリプリ、中まであちち！になったら出来上がり。

ところで、ボジョレーヌーボーってなさいました？
私は一日遅れで一人飲みです。
お一人様こそ美味しいもの食べなくちゃ！

お鍋に残る、かき風味のソースが激ウマなので
フランスパンにつけるも良


私はパスタで行っちゃいます。
あ、やっぱりペペロンチーノだ。