白河手打中華そば すずや@須賀川市

この日の食べ歩きはようやく初訪問です！

須賀川市駅近くに開店した白河系手打ち

ラーメンのお店｢白河手打中華そば すずや｣

さん｡開店からだいぶ経ち､そろそろ落ち着く

タイミングかと｡口コミもサンプル数が増え

お店の情報も事前チェック済｡楽しみで~す♪

偶々か？12時過ぎに伺い､駐車場空き数台

発見！今日こそ実食出来そうだ｡というのも

2度フラれてます笑｡まずは入口の券売機で

ポチ! おお店内はほぼ満席! オペレーション

も聞いたより良い感じです｡店内にもっと

明るさほしい｡ 店員さんの笑顔で明るく…

｢中華そば@880円 みそラーメン@1,000円｣

お初なので基本の醤油､中華そば｡妻は

修行先と同じ味噌を｡あまり待たずに登場！

麺はピロピロ?っぽい縮れ平打ち麺♪ 少し

柔めです…意図的なのでしょうか？尖った

醤油スープじゃないので全体的に柔らかい

印象♪ 燻したチャーシュー3枚､青物､メンマ､

ナルト､海苔､ネギ…白河系王道スタイル◎

旨いね〜♪ 味噌も予想のスタイルで安定♪

気になるのは麺が柔らかい! 麺の湯切りが

悪い?べたべたっとダマっぽくコシが弱い｡

※意図的な自家製麺だったらゴメンナサイ🙇

貴重な白河ラーメンなので頑張ってほしい｡

※忙しいとミスもある…配膳順番や提供品を

間違えたら､しっかりお詫びして不快を解消

する｡初期対応が大事で難しい…顧客軽視は

致命傷｡自分含むその方の両脇のテーブルは

微妙な空気でした｡