「サッポロ一番 しおラーメン」
この日は仕事で外出!田村郡三春町の
※ブログ内容と写真は関係ありません。
「はし軒」さん。大変ご無沙汰してました。
中々仕事と昼食のタイミングが合わず
店前の沢山の人影でスルーしてました。
たまたまこの日は移動中に駐車場の空き
発見!色々と口コミは見てましたが「入店の
心得」なる説明を奥様から聞き、入店前に
名前と人数を申告し、順番待ちになる
流れで注文は会計と一緒に先払方式。
アナログ券売機ってとこですね。店内は
コロナ禍の為ソーシャルディスタンスで
間引され、卓上調味料が無い為、注文時に
申告します。自分はノーマルで♪待つ事
数分登場♪♪ 「ラーメン@700円」おお〜
以前に比べ、スープ表面の油はギラギラ
増し。しかし見た目よりスッキリしてる。
相変わらずスープは醤油がキレっキレで
美味い♪手打ち麺のツルシコ感も増した。
個人的に好きな味♪残念ながら現在は
写真動画などはNG。自分は開店当初より
ブログで紹介。クチコミから客足も増え
店も認知され好評でした。ただご夫婦の
オペレーションには限界があります。
生真面目すぎる店主ご夫婦。一杯一杯を
丁寧に仕上げるため提供遅れはやむなし。
現在のスタイルが良いとか悪いとかじゃ
なく商売は客が来ないと成り立たない。
お客にも事情を理解してもらう対応が
重要では。せっかくSNSなどで知って
遠路遥々来られるお客様の事を考えたら
ウェイティングボードで待ち時間が
見えれば待つ側も察しがつくと思うが。
作り手も食べ手も楽しみたいですね。
大きなお世話か?更に頑張って下さい。
この界隈では最高の白河ラーメンですね。
早朝5時頃、お店前を単車で通過した時に、チャーシューを煮込むいい香りがしました。お店の努力を感じました(^^♪
どこのお店にもある事だと
思いますが、商売をやる以上
お互いのバランスあるスタンスが
大事なのかなぁと思います。
気持ち良く食べたいですね♪