本田商店@鏡石町

勉強中の自家製麺の参考に。鏡石町の

｢本田商店｣さん。久しぶりに美味い麺を。

ギョギョ！？凄い！開店前なのに行列だ。

10組位はウェイティングボードに名前が。

何とかギリギリ一巡目に入店できた。

｢淡麗中華@720円　味噌中華@830円｣

未食だった淡麗と味噌を迷わず注文♪

前回、支那そばのダブルスープが美味くて

再食が楽しみだった。淡麗スープの味は？

嗚呼ゝ美味〜い♪す〜っと入ってくるなぁ。

醤油が控えめなので鶏の旨味が効いてる♪

チャーシューはモモ、カタ、バラの3種♪

自家製の縮れ中細麺も細さ、長さ、コシと

参考になり、麺の茹で加減も良く美味い♪

味噌もアッサリ仕上げ。このスープも合う。

野菜量もぴったり。つむらやテイストか？

部位の異なるチャーシューも柔らかく

塩梅もスープを邪魔しない。トッピングで

すりおろし大蒜や卓上辣油、七味とか

あれば味変でもっと楽しみたかったなぁ。

※なぜ御婦人様方って我先に、なんだろ？

集まるとうるさく、マスクとって喋るし。

既にワクチン接種したのか？黙食すれば

お互い感染リスクが下がり、店にも客にも

いい事なのに。そう思い美味いラーメンを

食べ、勿論長居せずサッサと帰りました。