この日の夕食は先日作った麺とスープを基に
アレンジしたシンプルなラーメンを食べる♪
スープをメインにちょい足し♪ 煮干(いりこ)を
油類をちょい足しするか迷ったが､あっさりと
水200ccで煮出し､元のスープと混ぜ合わせる｡
醤油の角が丸くなった｡まぐれのスープ完成♪
油類をちょい足しするか迷ったが､あっさりと
仕上げたかったので｢天かす 揚げ玉｣の油分を｡
コレがスープにジワ〜っと溶け､食感も狙い通り♪
麺も寝かせたことでツルツル感とモチモチ感が
大幅アップ‼︎ 大当たり! まぐれ当たり! 奇跡だ笑
いつもありがとうございます。
貴重な品､試しております｡
あたふたしながら楽しんでます。
さらに貴重な数字までありがとう
ございます。自分は1：2：1：0.5の
配分と砂糖の代わりに蜂蜜です。
蜂蜜は妻が調味料では使わないので
無くなるまで試してます。そして
出汁をとった昆布と乾燥椎茸を
タレに戻し､リサイクルしてます｡
タレのトゲトゲしさが弱まる気がして
ずっとやってます｡やればやるほど
迷うのですが､それが楽しい趣味に一役!
試しにやってみます｡