こんばんは
プリザーブドフラワーのお店 アトリエ レ・フェ です。
青梅をたくさんいただきました 
毎年、近くに住む叔父が梅酒と梅ジャムを作ってくれるので
梅ジュースにしようと
レシピを検索して ２つのレシピをチョイス
１日で飲めるレシピばかり 
１つめは 青梅と砂糖をビールで煮て
梅シロップ と 梅ジャム を一気に作る簡単レシピ
キッチンがビールの香りで ・・・
普段、家族の誰もビールは飲まないので
結構、香りが気になっちゃいました （笑）
シロップはほんのりビールの香りがしますが、
ビールの好きな方にはわからない程ほんのり です 
我が家は甘い飲み物をあまり飲まないので
お砂糖はレシピの2/3の量に減らしました。
なので、ジャムは酸味があって 私好み～ 
梅 1.5kg
砂糖 1kg
ビール 350ml 3本
２つめは アルコールが全然ダメな父のために
ビールの香りのしないもの 
一晩、冷凍庫で凍らせた梅を
砂糖と水で弱火で煮て
レシピではこれだけで完成ですが
梅の風味が少ないので
梅を裏ごしして シロップとミックスして
梅の風味と酸味をアップさせてみました 
冷たい水で割って
暑い昼間、梅の酸味 と 冷たさ と ほんのり甘さ で
お客様にも好評です。
参考までに、
この梅だけを食べると と～っても酸っぱいです。
こちらは
梅 1.5kg
砂糖 1.5kg
（だいぶ甘いので、1kgくらいの方が私は好きです）
水 3リットル
どちらも その日のうちに飲めるので お手軽です 
作り方も簡単ですしね
でも、
3週間～1か月 寝かせて作る、従来の方法で作ったものの方が
味に奥行があって 美味しいように想います。
手間もそうですが、待つ時間も
美味しさには大切ですね 
アトリエ レ・フェ では、
品のある 可愛らしい お花をたくさんご用意しています。
お誕生日やご結婚、お引越しのお祝いに、
自分ご褒美、ご自宅用に、プレゼントに添えるちょっとしたお花に ・・・
ゆっくりお花を選んでください。
お届け日については、可能な限り調整いたしますので
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オーダーメイド も承っております。
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