大木屋匠・日本橋コレド室町店

通称「エアーズロック」と言われているリブロースステーキを食べに、
大木屋匠・日本橋コレド室町店さんに行って来ました。

ぐるなび - 大木屋 匠 COREDO室町店（三越前/ステーキ）

こちら、基本はもんじゃ焼きやさんなので、コースでないと食べられない代物。
さすが、「エアーズロック」と言われているだけに、こんな分厚いステーキは
テレビでしか見た事ないよ～な迫力あるお肉でございました。

＜Aコース（4名）＞
季節の野菜と鮪のカルパッチョ


リブロースステーキ（エアーズロック）

見よ！この厚さ






豚の生ソーセージ


もんじゃ




もんじゃも、月島で食べるような、かわいいボールに入っている量ではなく、
業務用ぐらいのデカいボールにどっさり具が入っておりまして、
もんじゃ作りの基本的なお作法「土手を作る」は重くてムリ！
一気に鉄板の上にどどどーーーと流し込み、ちゃっちゃと炒めてひたすら広げる。
うまく”せんべ”を作るためには、鉄板いっぱいに広げないといかん量でございました。

エアーズロックもほどよい塩加減でぺろっと食べてしまった後だけに、
この量は・・・と思いましたが、最後は鉄板がきれいになりました。