今日は心配していた雨もあがり
いいお天気*(晴れ)*
川原へ燻製しに行きました～
photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド
旦那さん手作りのスモーカーをセットして
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下から炭をくべて
スモーカーの中の温度が８０度くらいになるようにして
１時間半ほどベーコンを乾燥させます
その間にＢＢＱ
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外で食べるとなんでおいしいんだろうね～
ベーコンを乾燥させたら
チップを入れて１時間ほどモクモク
すると・・・
いい感じに飴色に～
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ベーコンの出来上がりです
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すこし落ち着かせるために冷蔵庫一晩落ち着かせてから
明日切ってみよう
断面は明日のお楽しみ～*(パー)*
これを使って
明日ベーコンエピ焼こう
厚切りベーコンエッグとか～
ちょっと大きめに切って
ポトフとかの煮込みにもいいね*(グッド)*
当分使えるぞ