硬い肉。

硬い肉が食べたい…
最近はどこもやわらかい良い肉多いよねぇ。
前に肉屋さんで「硬い肉ありますか？」って聞いたけど、「いや～硬い肉は…これがしいて言えばコリコリした食感がどうとか」って言われたけどそれとはまた違うんだよなぁ。
硬い肉になるとやっぱり外国産になっちゃうし。
軟骨か砂肝かすじ肉かホルモン系くらいしかない。