![イメージ 1](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/aa/91817f5750d261f24c3c4d7f1b758144.jpg)
左がゆりセンセ、中央が長内先生です。
今日のメニューは
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このうち、カヴァテッリとフリッタータを作り、他のものは先生のデモンストレーションを拝見する、というスタイルでした。
ワタクシ、過去に手打ちパスタにチャレンジし、玉砕(爆)した苦い想い出があるのですが、今回がリベンジのチャンス!
まずは、先生がティラミス作りを実演。
一般的に見かけるティラミスは、日持ちを考えて生クリームを使うらしいのですが、今回のレシピは、その場で食べる、ということを前提で卵を使用。
![イメージ 2](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/8d/6999918d847c095732d98c118affd782.jpg)
ティラミスの意味は「ティラ=引き上げて」「ミ=私」「ス=上に」ということで、【私(の気持ち)を引き上げて♪」なんていう、楽しいエピソードにほほ~~と感心。
確かにデザートって、気持ちをウキウキさせる効果がありますものね☆
季節のフルーツを入れて、冷やします☆
続いて、大豆とトマトのサラダ。
何故か、一枚も写真がありません(汗)
実はイタリアでは、大豆はほとんと食べないらしいのですが、和のテイストを加えてのサラダです。
今は、イタリアでも醤油や味噌を使って・・・の料理もあるんですって。
大豆は、長内先生がゆでたものを持ってきてくださったのですが、これは、水煮缶でもOKとのこと。
でも、食べて思ったのは、やっぱり一手間掛けて茹でたものがいいかも~~♪
・・・ここまでは先生のデモンストレーションを見て、おお~と感心していたのですが、いよいよ自分たちが頑張る時間となりました!
パスタの粉は、2度挽きしたセモリナ粉。
【デュエリオ】という名前で、私も時々買い物をする【クオカ】で扱っているそうです。
粉をこねるのはパン作りと似たような要領。
でも、パンほど長くこねる必要はないので、楽ちん、と思いました☆
実際、自分たちで作り始めると、つい仕切り魔のクセが(滝汗)
![イメージ 3](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/c6/5fa91fef6a5dac3e9b1ba9b6c33c1493.jpg)
粉にお湯(80度)を混ぜ混ぜしているところをゆりセンセが撮ってくれました。
赤いTシャツがワタクシです。
![イメージ 4](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c8/f22b38d9d7889ca7bb2aee69543939ee.jpg)
こねた後は、ラップに包んで1時間寝かせます。
その間にフリッタータ(オムレツ)作りへ。
今回は夏野菜ということで、ズッキーニ・パプリカ・たまねぎを使いましたが、季節に応じてキノコを使ったりジャガイモを使ったり、アレンジは自由に出来るそうです。
先生のデモを見ていると、サクサクっと作れそうでしたが~~~途中までは順調だった私たちのチーム、炒めた野菜の水分を飛ばすのが足りなかったようで、卵が固まる前に底が焦げてしまうかも、という危機に直面(滝汗)
長内先生が乗り出して、フライパンを濡れ布巾で冷ます、という裏技を使ってくださったおかげで、被害は最小限で済みました(^^;
フリッタータは、鍋フタを使ってひっくり返します。
普段、ひっくり返す時は、イッセー君を呼ぶ怠け者主婦のワタクシですが、うっかりフタを持ったばかりにひっくり返し役に(爆)
![イメージ 6](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/42/33d20f650194cd45f66ab3702c14e396.jpg)
滑らすようにフライパンからフタにフリッタータを移し、フライパンをフタに乗せて、ひっくり返すのですが・・・
![イメージ 7](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/0d/b0c28875d88b7538073b90c5045379d4.jpg)
はいっ、ずれましたっ(爆)
ずれたっ!と思った瞬間、ガガガッと動いて、こぼれそうになった部分をフライパンに押し戻したのですが、その動きが、ものすごく早かった~とminakoセンセ(パーソナルカラー診断の先生)に大笑いしていただきました(爆)
とりあえず、危機管理能力は高いと思われます(爆)
そして、いよいよパスタの成型→茹で、へ。
このパスタは、指先で成型して、可愛い形に仕上がります。
![イメージ 8](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/9d/bbc03147fa292fc412c6fd226dd54351.jpg)
・・・が、相変わらず成型が苦手なワタクシ(汗)
まぁ、いいか(爆)
おっと、ここで紹介し忘れていたのが、サルシッチャ、というソーセージ。
![イメージ 9](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/30/c0be237a985d776af4843564fbbee27f.jpg)
ハーブをたくさん入れたソーセージです。(写真は焼いたもの)
材料を入れてこねて、ラップに包めばOK!
腸詰にしなくても、ラップのまま茹でて食べたりも出来るそうです。
今回は、デモだけでしたが、これは、近々作るぞ~~~~!と決心♪
サルシッチャは、パスタのソースとして使用しました。
さてさて、いよいよ佳境にはいり、パスタ茹で~~♪
![イメージ 10](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/a5/bd775b3ce7ab6418e3bb968cb82e5cb7.jpg)
具のキャベツも一緒に茹でるのがエコですね☆
パスタが小さいので、茹で時間は2~3分程度です。
茹で汁を少し入れて炒めたサルシッチャソースにパスタを炒め合わせて出来上がりです☆
![イメージ 11](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a7/46df31e7869e9345b8a7b0da64be7d1c.jpg)
おおお~~~出来たっ!
今回の会場は区の施設だったので、お皿などに凝ることは出来なかったので、先生の正しい仕上がりをご覧くださいませ♪
![イメージ 12](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/cc/f12b8ee85c7e3e51ba969af1d65e4950.jpg)
目にも美味しい美しさ~~~~!!!
先生ほどの美しさはないものの、みんなで頑張って作ったお料理は美味しい~~♪
![イメージ 5](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/29/255722c990702b4387ec9f8741107931.jpg)
デザートのティラミスは、ふんわりとした甘さで、これも、絶対自分で作ろう~~と決心しました(*≧m≦*)
食べ終わった後は、動きが鈍くなってしまうくらいお腹一杯(*≧m≦*)
イタリアンを習ったのは初めてでしたが、笑いながらの楽しい時間でステキな料理を教えていただけて、大満足の午後となりました☆
楽しいイベントを企画してくださった、ゆりセンセ、長内先生、ありがとうございました~~♪
ゆりセンセのHP→【Rosette】
長内先生のHP→【ピアチェーレ】