これが噂の酵母ダイエット

同志との食事会↓



久々に煮カツを注文

山梨だけがこれを煮カツと言って、普通はカツと言ったらこれが出てくるみたいだねｒ

山梨でカツを頼むと卵がかかっていないカツが出てきます


さて、噂の酵母ダイエットを発見しました

記事によると、胃酸にも耐えられる酵母を粉末化して、ご飯にかけるとカロリー20％off

酵母は糖が好きなので脂肪になる糖を酵母が食べてくれるので、お腹の中で脂肪が作られないという優れもの

お腹の中は嫌気的なので酵母が入り込んだらアルコール発酵などしないのだろうか

信じるか信じないかは貴方次第


こちらも久々のSomogyi-Nelson法



キノコの酵素活性をこれで計っていますが、本当に正しいのか疑惑が浮上

標準酵素を用いてやってみました

こちらはラッカーゼ活性（ABTS法）↓



吸光度計で測定↓



HPLCでも測定↓



HPLCはご機嫌斜めな為に、検査は持ち越し

吸光度なんだけど、酵素を2倍2倍に希釈しました

結果は比例せず、ある濃度以上で活性は頭打ち

もう少し薄めてやるつもりだけど、この時点でキノコの酵素活性はハッタリかも

キノコの活性より薄い濃度で測定したのに、標準酵素だと測定できない

こりゃまいったね

BOSSに相談したら、月曜日に一緒にやろうだって

嬉しいような面倒臭いような

とりあえず今日はバッファーから作り直しです

ABTS法って感度がいいのかな？

酵素活性の上限があるのかな？

測定時間は20minでTCAは5％だけど大丈夫なのかな？

疲れていたのか、研究室の傍らで眠るMaSuMi↓




これが終わったら懇親会に行って参ります