らっきょう♪

今年も漬けました！



漬ける前の生のらっきょうはとても臭うので、
今年はやめとこうかとも思ったのですが・・・

昨年らっきょうを漬けた瓶かららっきょうの臭いがどうしても取れなくて
他に使えない感じだったし、
スーパーで材料を見かけると漬けたくなったので(笑)

昨年は、さっと熱湯にくぐらせただけで、そのまま市販の甘酢に漬けましたが、
今年は、１日だけ塩漬けしてから市販の甘酢に漬けてみました。
１日塩漬けするだけで、臭いが少しマシになるんですね！

だいたい１ヶ月くらいで食べれるようになるので、
漬かるのが楽しみです♪


今月末は、いよいよ昨年の梅酒解禁と、今年の梅酒作りです。
今年は日本酒にハマってるので、日本酒で漬けてみようと思ってます♪
純米酒がいいんだけど・・・高そうかなぁ～・・・(笑)