◯長ネギの豚肉巻き
長ネギを4センチ前後の長さに切り、薄切りの豚肉で包むように巻く
油を引いたフライパンでしっかり焼き、火が通ったら、砂糖と醤油を加えて絡める
◯もやし炒め
↑の豚肉を引き上げたフライパンに、人参の千切りともやしを入れて炒める
少しの塩と胡椒を加えてよく混ぜる
◯マフィンサンド
夫婦でマフィンが好きなのでよく登場 笑
ハム・チーズ・目玉焼きを挟む
◯冷奴
・前日からの春雨サラダ
◯里芋のシチュー
鶏肉・ベーコン・人参・玉ねぎ・エリンギをバターで炒め、水とコンソメスープの素・砂糖・塩を加えて煮込む
ある程度火が通ったら、里芋と豆乳を加えて更に煮る(水と豆乳はほぼ同量で)
里芋が柔らかくなったら、火を弱めて振るった小麦粉を少しずつ溶かして好みの濃度にする。
◯春雨サラダ
茹でたマロニーと塩揉みしたきゅうり・ハム・マヨネーズ・白だし・酢を混ぜ合わせる
◯茹でたオクラ
◯パン
・残っていた茄子
◯キャベツのひき肉詰め
キャベツをくりぬいて中に空間を作って器にする
くりぬいた部分のキャベツとネギを刻み、酒・醤油・卵と一緒に鶏ひき肉に混ぜる
器のキャベツ内側に小麦粉を振り、ひき肉を詰めていく
全体に火が通るまで蒸す
ケチャップやドレッシング、醤油など好みの調味料で頂く
オーブンで焼くか蒸し器で蒸すか迷った結果、今回は蒸すことに
◯かぼちゃの天ぷら
◯ハムときゅうりのマフィンサンド
と、前日からの茄子
◯茄子の甘から焼き
フライパンに切った茄子を入れ、多めの油で皮から焼く
全部の面を焼いて柔らかくなったら、ペッパータオルで余分な油を拭き取る
砂糖と醤油を合わせたものを回し入れて全体に馴染ませる
いりゴマをかけて盛り付ける
◯トマトクリームパスタ
冷凍していたトマトソースに牛乳と塩を加えて加熱する。
数時間水に浸けたパスタを入れて、透明になってから2、3分過熱して盛り付ける
◯焼き肉
千切りのきゅうりと一緒に盛り付けて焼き肉のたれをかける
・残っていたかぼちゃサラダ
食べ疲れ・呑み疲れした、幸せな連休最終日の夕飯
温めたご飯に、釜揚げしらすとゆかりを混ぜて海苔をのせる
しらすも海苔も大量に入れて贅沢に
◯かぼちゃサラダ
切ったかぼちゃをレンジで加熱して潰す
塩揉みしたきゅうりと水に晒した玉ねぎ・カニかま・マヨネーズ・白だしを混ぜる
◯ふぐの唐揚げ(揚げただけ)
◯茹でオクラ