昨日は雨だったので洗濯も出来ないし、トマトとショウガの一日でした
と、なんのことかというと↓を作ってました！
先ずはトマトソース作り！ この前作ったのになくなってしまいました
ぐつぐつ煮込んで今回は460mlが５本出来ました
でも、これも配る予定なので、あと１０本は作りたいな～（笑）
だって、真っ赤なトマトがある今しか出来ないんですよねぇ
最近の我が家の朝はもっぱらパンにた～っぷりのこのソースを乗せて
溶けるチーズを乗せてピザトーストとコーヒーです
さてさて、次はショウガです
先ずは去年同様にガリ作り
作り方は色々とあるようで、去年はスライスしたショウガを甘酢に漬けただけ！
これでも充分美味しかったんだけど、今年はサッと湯通しして
甘酢に漬けてみました
外で食べるのは甘すぎて苦手だけど自分で作るのは好きな甘さで出来るのがいいところです！
これを来年まで小出しで食べていきます
で、次は兄嫁に聞いた“ショウガの佃煮”を作りました
これです
作って味をみるまでは想像がつかなかったけどこれはイケます
オススメの一品です おにぎりのお供にもいいかも～
作り方 ショウガ・・・・・１キロ
砂糖・・・３００グラム
醤油・・・１カップ
みりん・・・１カップ
鰹節・・・少々
ごま・・・少々
ショウガは３mm位に切って茹でてザルに開けて水にさらす。
調味料を煮立てて、水を切ったショウガを入れて水が少なくなるまで煮る。
汁が少なくなったら鰹節とゴマをからませます。以上で、出来上がり～～～
でも、このお砂糖では私には甘すぎたので私はもっと少なめにしました。
煮込む時間が（汁が少なくなるのが）結構かかったけど、作り方は簡単