魚に共通の「生臭さ」が極限水圧で生き残る力を与えていたと判明！

 

魚に共通の「生臭さ」が極限水圧で生き残る力を与えていたと判明！

 

英国のリーズ大学（University of Leeds）で行われた研究によれば、この臭みの大本となる成分が、水圧によって生じる水分子ネットワークの歪みを正し、水が生命活動が起こる場として機能し続けるように支えていることが示されました。

どうやら魚臭さの背後には、生命の基礎「水」を巡る、思いもよらない神秘が隠れていたようです。